氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate，EC）是一種廣泛存在于發酵食品中的有害物質。目前氨基甲酸乙酯的污染，被認為是食品中繼之后的又一重要問題。在20世紀70至80年代，世界各國學者先后又在蒸餾酒、白蘭地、威士忌、醬油和面包等發酵飲料喝食品中檢測到了氨基甲酸乙酯。這些發現引起了各國政府對發酵食品中氨基甲酸乙酯的重視，世界衛生組織也提議規定酒類飲料中氨基甲酸乙酯的*。1985年，加拿大的衛生與防疫部門對酒*料中氨基甲酸乙酯含量規定了強制性*：佐餐葡萄酒30ug.L-1，加強葡萄酒：100 ug.L-1，蒸餾酒150 ug.L-1，烈性酒和水果白蘭地400 ug.L-1，日本清酒100 ug.L-1。1998年美國食品和藥品管理局（US FDA）、美國葡萄酒研究所和美國酒商協會制定了有關葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的非強制性標準：1988年以后生產的佐餐葡萄酒[酒精度≤14%（V/V）]氨基甲酸乙酯含量不能超過15 ug.L-1，1989年以后生產的甜葡萄酒[酒精度≥14%（V/V）]氨基甲酸乙酯含量不能超過60 ug.L-1。氨基甲酸乙酯已經成為2002年國糧農組織重點監控物質，并制定了國際標準，其含量不得超過20ug.L-1。

    我國尚未制定酒*料和發酵食品中氨基甲酸乙酯*，也沒有引起足夠重視。隨著我國人民生活水平的提高，酒飲料的消耗量日趨上升，尤其是白酒、黃酒、米酒、啤酒等營養豐富的含酒*料更是人們消費的熱點，因此，制定氨基甲酸乙酯*勢在必行。而我國在這方面標準尚在調研中。

 天瑞儀器公司長期致力于食品安全領域的檢測方法研究，提供了氣相色譜質譜聯用儀（GC-MS 6800）測定酒*品中氨基甲酸乙酯的檢測方案。

硬件

自主研發的GC系統，帶電子流量和電子壓力控制（EFC、EPC）

自主研發高效燈絲，電子發射效率高，可達350μA

帶預四極的單四極桿質量分析器，有效減少測樣過程對四極桿的污染；

帶高能轉換打拿極的電子倍增器提供的靈敏度；

進口機械泵和分子泵組成優異的真空系統，保證系統的高穩定性和可靠性；

配備全量程真空規，實時監測真空狀況；

*的保護系統，保證儀器出現異常狀況時保護系統關鍵部件，延長儀器使用壽命；

良好的RF電源數字補償技術，可以使全質量范圍內的質譜峰都達到較高的靈敏度和分辨率；

軟件

工作站軟件可同時控制氣相色譜儀、自動進樣器和質譜儀，通過高速網卡實現數據采集與傳輸；

支持全掃描（FULL SCAN）和選擇離子掃描（SIM）模式；

可實現FULL SCAN、SIM掃描；

支持手動調諧和自動調諧；

實時顯示總離子流譜和質譜圖譜；

可快速提取離子和全掃描圖譜；

天瑞儀器是NIST授權的國內合法分銷商，可以保證用戶得到新的NIST譜庫數據和譜庫升級功能；

數據處理軟件可依據樣品的質譜圖在NIST2011譜庫中進行目標化合物自動搜尋,并顯示搜尋結果。搜尋結果顯示每個化合物的實測保留時間、分子結構式與標準圖譜,確認離子之間的標準豐度比與實測豐度比等以供使用者準確定性、定量分析；

*的品質：核心部件與國際主流產品保持*，保證了GC-MS6800具備與國外儀器同樣的性能品質

滿足更多需求:天瑞儀器為客戶提供多種性能優良的選配件,滿足不同領域不同客戶的多種需求

人性化設計: 整機的人性化設計,不僅方便操作,也為讓日常維護更加輕松

離子化效率更高:整機模塊化設計,并采用天瑞-新型離子源,離子化效率更高，達到整機靈敏度大大提高

Chem Analyst色質聯用工作站：實現高效、快速、多功能儀器控制、數據采集、數據處理

超高的性價比：在滿足全部應用需求的情況下，天瑞為客戶帶來了更多的實惠

科學的解決方案：天瑞儀器*的應用研發中心為客戶提供全面的應用分析解決方案,讓客戶體驗到量身打造的舒適

優惠的耗材價格：燈絲等耗材和配件自主研發，客戶在享受性能的同時，還可以在儀器維護上節省一筆不小的開支

*的售后服務：天瑞儀器對客戶需求響應快速，專業技術人員24小時全天候服務

GC-MS 6800是天瑞儀器精心打造的一款高性價比氣相色譜質譜聯用儀，具有*的自主知識產權，擁有多項技術，可廣泛應用于食品安全、環境保護、工業檢測等眾多領域。